Un mese fa avevo postato la ricetta di lasagne al forno di verdure con i fagiolini. Oggi vi posto la stessa ricetta con la zucca gialla al posto dei fagiolini. Devo dire che preferisco questa variante, gli ingredient
i si amalgamano di più.
Ingredienti:
- 250 gr. di lasagne all'uovo
- 1 carota, 1 patata, 1 zucchina, 250 gr. di zucca gialla già sbucciata
- 600 ml di besciamella
- 200 gr. di mozzarella vaccina tagliata a dadini
- 100 gr. di prosciutto cotto a dadini
- parmigiano, aglio, sale e pepe e olio extravergine di oliva
Prepariamo le verdure tutte a cubetti e le facciamo saltare in padella con un filo d'olio
aromatizzato con lo spicchio di aglio. Aggiungere un pò d'acqua, salare e
pepare e fa cuocere il tutto per circa 15 minuti. Sbollentiamo le lasagne e cominciamo a farcirle:
imburrare la teglia, stendere un velo di besciamella, coprire con un
primo strato di lasagne e ricoprire con besciamella, le verdure, il prosciutto cotto e la
mozzarella. Altro strato di lasagne e continuare con la farcitura. Alla
fine l'ultimo strato di lasagne è ricoperto solo di besciamella e
parmigiano. Infornare a 180° per circa 30 minuti. Ottime!!!
