domenica 7 ottobre 2012

Torta di mele

Questa è la torta di mele che preferisco, fra tutte quelle che ho provato a fare e a mangiare. Anche gli ospiti dell'agriturismo hanno gradito. Le mele sono quelle del nostro frutteto e c'è lo yogurt bianco al posto del burro.
Ingredienti:
  • 250 gr. di farina 00
  • 250 gr. di zucchero
  • 3 uova
  • 4 mele circa
  • 150 gr. di yogurt bianco
  • la scorza grattugiata di un limone
  • 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
  • 1 pizzico di sale. 
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, la scorza grattugiata del limone, pizzico di sale, farina e lievito. Incorporare due mele tagliate a fettine sottili e versare l'impasto nella teglia ( 26 cm. apribile, imburrata e infarinata). A questo punto disponiamo a raggera le altre mele tagliate a fettine sottili. Spolveriamo di zucchero e inforniamo per circa 45 minuti nel forno già caldo a 180°.
Lasciare raffreddare e buona torta di mele di ottobre.

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