E questa è la Zuppa di cavolo nero ...come l'ha mangiata Simone all'agriturismo ...con i crostini di pane integrale. Se la volete più densa è necessario aumentare le patate.
Ingredienti:
- un mazzetto di cavolo nero ( 600 gr. circa)
- 4 patate medie
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Lavate bene il cavolo nero, togliete la costola dura e tagliatelo a listerelle. Lavate le patate e tagliatele a tocchi. Mettete il tutto nella pentola e coprite appena con l'acqua. Aggiungete anche un pochino di sale. Quando arriva al bollore lasciate andare per un'ora circa. Prendete il mixer ad immersione e rendete il tutto una crema. Un pò di pepe, un filo d'olio extravergine di oliva , crostini di pane integrale abbrustoliti e ....
buon appetito!!
Commenti
Posta un commento