sabato 10 dicembre 2011

Zuppa di cavolo nero

E questa è la Zuppa di cavolo nero ...come l'ha mangiata Simone all'agriturismo ...con i crostini di pane integrale. Se la volete più densa è necessario aumentare le patate.


Ingredienti:
  •  un  mazzetto di cavolo nero ( 600 gr. circa)
  • 4 patate medie
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe
Lavate bene il cavolo nero, togliete la costola dura e tagliatelo a listerelle. Lavate le patate e tagliatele a tocchi. Mettete il tutto nella pentola e coprite appena con l'acqua. Aggiungete anche un pochino di sale. Quando arriva al bollore lasciate andare per un'ora circa. Prendete il mixer ad immersione e rendete il tutto una crema. Un pò di pepe, un filo d'olio extravergine di oliva , crostini di pane integrale abbrustoliti e ....buon appetito!!

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